隨著(zhù)我國餐飲業(yè)的發(fā)展，我國現有酒店、餐館近350萬(wàn)家，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾數量十分驚人，其收集轉運方式多樣。以餐廚垃圾為對象的餐廚垃圾車(chē)也飛快發(fā)展。
餐廚垃圾車(chē)的特點(diǎn)：
改裝部分具有裝、卸垃圾自動(dòng)化程度高、工作可靠、密封性好、裝載容積大、操作簡(jiǎn)便、作業(yè)過(guò)程密閉，無(wú)污水泄露和異味的散發(fā)，環(huán)保性好等特點(diǎn)?？膳溲b載不同規格的標準垃圾桶，具有廣泛的適用性。餐廚垃圾車(chē)高效、清潔的是垃圾收、運專(zhuān)用車(chē)輛。
餐廚垃圾車(chē)不僅優(yōu)化了居民居住的環(huán)境衛生，減少了空氣中的餐廚垃圾臭味，減少孳生蟑螂、細菌的可能， 改善了環(huán)衛作業(yè)環(huán)境，減少垃圾的四處分散造成的污染。
餐廚垃圾車(chē)作業(yè)方式：
是將桶裝“泔水”經(jīng)該車(chē)輸送帶緩緩上輸，在車(chē)頂部倒入車(chē)廂內（車(chē)廂可分為廂體和罐體），被投放的垃圾經(jīng)過(guò)強有力的推板擠壓，然后固液分離，被分離的液體進(jìn)入罐體底部的污水箱，固體垃圾被壓縮儲存在罐體，體積變小，如此反復待裝滿(mǎn)后送至餐廚垃圾資源優(yōu)化處理廠(chǎng)。整個(gè)過(guò)程，實(shí)現自動(dòng)化。餐廚垃圾的分類(lèi)收集，集中處理，不僅需要后期無(wú)害化、資源化的處理設備，還需要收集、運輸的專(zhuān)用車(chē)輛。因餐廚垃圾含水量高、成分復雜等特點(diǎn)，要求車(chē)輛密閉性好、操作簡(jiǎn)便安全，裝卸效率高且方便，并要求與后期資源化設備配套。
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